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6月になりましたね。
先日からお出ししてます苺とアメリカンチェリーのタルトですが、なんと苺もアメリカンチェリーも狭間のシーズンになってしまいまして、今日からしばらく『フルーツタルト』になります。
#パティシエトカノ
#トカノ
#フルーツタルト
#フレッシュフルーツ
#フレッシュフレッシュにこだわってます
#缶詰のフルーツはほとんど使いません
#クレームダマンド
#アーモンドクリーム
そういえばクレームダマンド(すなわちアーモンドクリーム)といえばずっと思っていることがありまして。
クレームダマンドって焼くとクリーム感が無くなりますよね。しかも生アーモンドの生地だから生で食べることは無いので、クリーム状で口に入ることはありません。作り手にはクリーム状っていうのは納得できるけど、食べる側には納得出来ないネーミングな気がしてまして。
かといって、もう今さらアーモンド生地とか言っても、誰にもクレームダマンドの事とは伝わらないので、パティシエトカノでもクレームダマンド(もしくはダマンド)って言ってます(笑)
どうでも良い小話でしたー(笑)

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