久々に
『ルミエールルージュ』
真っ赤なピストレショコラをまとったピンクのムースはフランボワーズムース
底の方にはミックスベリーをラズベリーピューレで和えたガルニチュール
酸味を和らげるためセンターはまったりとした甘味のクレームブリュレ
あれこれ考えて作ったケーキの再登場です。
#パティシエトカノ
#ルミエールルージュ
#フランボワーズムース
#クレームブリュレ
#ガルニチュール
#真っ赤なピストレ

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