『紫いものモンブラン』 今年も出しましたこの商品。昨年苦労して生み出した商品です。 サクサクサブレに紫いものクリームと紫いものペースト。 食感のアクセントには、さつまいもの素揚げ。 この紫いもという素材は非常に難しい。 色は鮮烈だけど味がない。 ぼやんとした味わいにアクセントを加えるのに本当に苦労しました。 素揚げのカリっホクっとした食感は、なかなかナイスです。