パティシエ トカノ

誠に勝手ながら都合により本日、17時にて閉店させて頂きます。
明日は朝10時より通常通り営業致します。宜しくお願い申し上げます。
お店の夏休みが終わり続々と新商品が登場しています。
『ライチ』
爽やかな香りのライチムースに、鮮烈な酸味のアプリコットジャムの組み合わせ。
『焼きバナナ』と『焼きいちじく』
さっくりと焼き上げたパイともタルトとも言えない食感に仕上がったパートブリゼの2番生地にバナナといちじくを詰めて焼き上げました。
バナナはキャラメルとココナッツリキュールのマリブでソテーしてチョコの粒と一緒に焼き込みました。
いちじくは粉砂糖とキルシュを上から振りかけておいて味を引き出して、ホワイトチョコの粒と一緒に焼き込みました。
段々と秋らしい商品がショーケースに並びます。まだまだ暑いですが秋はすぐそこです。

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