パティシエ トカノ

気まぐれ新作も出てますよ!
『師勝鹿田のいちじくのミルフィーユ』
高温の窯でしっかりとカラメリゼ したパイ生地に自家製いちじくジャムを塗りカスタードとスライスしたいちじくをサンドしました。
高山のホテル時代に当時のチーフから直伝で教えて頂いた商品を久しぶりに作りました。
やっぱ旨い!!

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