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お正月が終わったらバレンタインですねー。
バレンタインの仕込みを始めるにあたり、今日は練習デー。
約1年ぶりのモールディング。昨年から取り組んでいますが、1回目は…。チョコレートのテンパリングの作業温度が低すぎて固まってしまい、めちゃくちゃ分厚くなりました…。
2回目は大成功??
とりあえず今日はここまで。
明日は定休日です。
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店とは#関係ない話題

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