二種類目のムール(型)を使用したボンボンショコラが出来ました。 『ショコラフリュイルージュ』 ホワイチョコのコーティングの中にフランボワーズのピューレで作ったガナッシュを詰めました。 甘味と酸味がいい感じー。 ※こちらのボンボンショコラはお酒を少し使用しています。 #パティシエトカノ #トカノ #北名古屋バレンタイン #北名古屋チョコレート #北名古屋スイーツ #北名古屋ショコラ #北名古屋ケーキ #北名古屋ケーキ屋 #北名古屋カフェ #北名古屋モーニング #バレンタインチョコ #バレンタイン #チョコレート #ショコラ #ボンボンショコラ #モールド #テンパリング #フランボワーズ #フランボワーズのガナッシュ #真っ赤